Ein perfektes Terroir
für Rivendells™ große LagenweineDas Terroir, bestehend aus verwittertem Tafelbergsandstein, Bokkeveld Schiefer und Laterit Kiesel und das optimale mediterrane Klima lassen Trauben in Spitzenqualität reifen. Kurze heiße und trockene Sommer und der regelmäßig ab Mittag aufkommende kühle Atlantikwind sind die idealen Voraussetzungen für eine wunderbar ausgewogene Bilanz zwischen Zuckergehalt und natürlicher Säure in der Traube.
Sauvignon Blanc
Ein Spitzenwein aus der neuen Welt
Im sandigen Terroir – ideal für Sauvignon Blanc – entschied sich der von Rivendell™ für den Weinbau zugezogene renommierte Berater für die Anpflanzung von dürrebeständigen Ramsey Wurzelstöcken. Die Nähe zum Atlantik reicherte den Boden zusätzlich mit Kalkablagerungen der Meeresbewohner im Laufe der vergangenen Jahrtausende an. Während der Sandstein den tropisch fruchtigen Geschmack – unter anderem Kiwi und Passionsfrucht – betont, verleiht der Muschelkalk im Boden dem Rivendell™ Sauvignon Blanc eine wunderbare Mineralität.
Im milden Küstenklima gediehen die Setzlinge prächtig und der bereits aus den ersten Trauben gekelterte Jungfernwein ließ das Potential erahnen.
Shiraz
Ein stilvoller Vertreter seiner Sorte mit hohem Reifepotential
Das Laterit- und lehmhaltige Terroir der Farm ist hervorragend für den Anbau von Shiraz geeignet. Nach einer sich über mehrere Monate erstreckenden Untersuchung und zahlreichen Analysen der Bodenproben entschied sich Rivendells™ Berater für feuchtetolerante Wurzelstöcke, die 2008 gepflanzt wurden. Auf den sanften Hängen des zum Bot River und zur Lagune auslaufenden Kogelberg Naturschutzgebiets gedeiht auf Rivendell™ eine besonders reichhaltige Frucht. Aromen aus Beeren, schwarzem Pfeffer, Pflaumen, aber auch Karamell, Leder und Tabaknuancen sind ein wertvolles Potential aber auch gleichzeitig eine Herausforderung für den kreativen Kellermeister Rivendells™.
Der elegante Stil, der vollmundige, fruchtige Geschmack und der eindrucksvolle Abgang sind charakteristisch für den Rivendell™ Shiraz.
Rosé
Jung, frisch & fruchtig
Die noch junge Shiraz Traube wird bereits sehr früh, Anfang Februar gelesen und hat einen noch deutlich geringeren Zuckergehalt als jene der später geernteten Frucht. Der Rivendell™ Rosé eignet sich für den umgehenden Genuss. Dieser erste Wein im Jahr der Ernte ist ein typischer Lifestyle Wein mit einem Geschmack von früh gereiften Trauben und Beeren.
Weinbeschreibung - Tasting Notes
Das Urteil des Kellermeisters
Sauvignon Blanc 2014
Strahlend klarer Wein von heller, strohgelber Farbe – ausgeprägtes Aroma an tropischen Früchten und Guaven – Geschmack von Passionsfrucht und Kiwi – wunderbare Austernschalen Mineralität – harmonischer und langanhaltender Abgang
Sauvignon Blanc 2016
Helle, strohgelbe Farbe – intensive Aromen von tropischer Frucht und Stachelbeeren – lebendige Muschelkalk Mineralität am Gaumen
Sauvignon Blanc Reserve 2017
Helles Strohgelb, klar und brillant – Überwältigende Vielfalt an fruchtigem Pastell an der Nase, verführerisch lockend – Leicht und frisch am Eintritt, mit einem langen köstlichen Abgang. Elegant und stilvoll, und nicht streng.
Die Zeit erhöht die Genussfreude. Versuchen Sie, ein paar Flaschen für einen späteren Genuss aufzubewahren.
Sauvignon Blanc 2015
Klarer Wein von heller, strohgelber Farbe – fruchtiges Aroma mit dominanter grüner Passionsfrucht mit vordergründiger Nesselkomponente – Frische am Gaumen mit einer Nuance an starker Struktur – herrliche Austernschalen Mineralität – langanhaltender harmonischen Abgang
Sauvignon Blanc 2017
Helle, strohgelbe Farbe, klar und brillant – einladende tropische Frucht an der Nase – Wellen an Passionsfrucht und Maulbeeraromen – lebhaft und lebendig am Gaumen – perfekte Balance der Austern Mineralität
Sauvignon Blanc 2019
Strohgelbe Farbe, klar und brillant – Wunderbares Spektrum an tropischer Frucht im Geruch – Frisch und lebendig am Gaumen, üppig im Geschmack
Sauvignon Blanc 2020
Leichte strohgelbe Farbe. strahlend, klar and brillant – Einladendes Bouquet and faszinierendes Profil an Aromen. explodierende Maulbeerfrucht in der Nase – Vollmundig, perfekt ausgeglichen mit einer herrlichen Struktur und Salinität
Shiraz 2012
Funkelnde, rubinrote Farbe – Voller Geschmack am Gaumen nach roten Beeren und Vanillegewürz, unterlegt mit Brombeeren, Pflaumen, einem Schuss an Cassis, mit Gewürznelken, dunkler Schokolade und weißem Pfeffer, betont durch den Ausbau in französischer Eiche – wunderbarer, seidiger Abgang
Shiraz 2014
Rubinrote Farbe – Dominanz von intensiven Beeren und würzigen Aromen – explosiv entwickelnder Geschmack von Nelken, weißem Pfeffer und dunklen Beeren – lang anhaltender, seidenweicher und samtiger Abgang
Shiraz Reserve 2015
Pflaumenartiges Dunkelrot mit jugendlich frischem Purpurrand – an der Nase eine Fülle von primären Früchten, hervorstechend Pflaumen und rote Beeren, vereint mit Aromen von schwarzem Pfeffer und süßem Zimt – Schattierungen an altem Leder, Zigarren und Früchtekuchen erweitern das Aromaprofil dieses komplexen Shiraz – Mundfüllender Geschmack und ausgeglichene Textur, lang anhaltender Abgang
Shiraz 2013
Kräftige, rubinrote Farbe – frisch beim ersten Nipp, danach Geschmack von frischem schwarzen Pfeffer, reifer Pflaume und Sauerkirschen – gerundete Fruchtaromen durch die Vergärung in französischer Eiche – Leder, Tabak und süße Karamellaromen – harmonischer, langanhaltender Abgang
Shiraz 2015
Rubinrote Farbe – Dominanz der reifen Pflaume an der Nase – Geruch nach geräuchertem Fleisch und würzigen Aromen mit ausgeglichenen, sekundären Schattierungen aus Karamell und Vanille – angenehmer, runder Abgang
Shiraz 2016
Dunkles Rubinrot und reife Pflaume – Beeindruckende süße Gewürze, wie Vanille und Zimt – Mundfüllender Geschmack, herrliche Frische mit gut ausgeglichenen Schattierungen und einem samtcremigen Abgang.
Shiraz 2017
Dunkelrot, hell leuchtend und klar – Dominante rote Frucht mit einem einladenden Geruch, überlagert durch reife Pflaume und Nuancen an roter Kirsche – Mundfüllender Geschmack, mit vibrierender Spannung am mittleren Gaumen
Shiraz Rosé 2016
Strahlende und erdbeerrosa Farbe – süßes Bonbon Karamell mit leicht rauchigem Geruch – Weich und frisch am Gaumen, köstlich fruchtig, mit einem kremigen Abgang.
Shiraz Rosé 2020
Dunkle lachsrosa Farbe mit flambierter Orange – explosiver Blütenduft, rote Beerenfrucht und anregendes Erdbeer- und Himbeerkompott – wunderbares Karamell, türkischer Honig und Nuancen an Rosenwasser – sanft kremig im Mund
Shiraz Rosé 2017
Dunkle lachsrosa Farbe mit flambierter Orange – explosiver Blütenduft, rote Beerenfrucht und anregendes Erdbeer- und Himbeerkompott – wunderbares Karamell, türkischer Honig und Nuancen an Rosenwasser – sanft kremig im Mund
Ausverkaufte Weine sind zum Teil nicht mehr gelistet